Questo è invece il motivo che ci ha spinto ad aprire questo blog.
Il concorso della Cucina Italiana, di cui nel blog è presente il banner, ci ha dato un pò di idee e questa è una delle ricette che ho realizzato questa mattina.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di tagliatelle
- 200 ml di panna fresca
- uno spicchio d'aglio
- 100 g di funghi chiodini freschi
- 70 g di castagne
- prezzemolo
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe bianco
Preparazione
Cuocete le castagne in abbondante acqua bollente per circa 40/50 minuti (a seconda della dimensione delle castagne).
Lavate e tagliate i chiodini a tocchettini. In una padella fate rosolare delicatamente l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà con il prezzemolo. Aggiungete i chiodini con un pò d'acqua e sale e cucinare per qualche minuto senza lasciare che l'acqua si consumi. Togliere l'aglio e aggiungere le castagne che nel frattempo avrete spellato e tritato.
Fate prendere un pò di sapore. Mentre cucinate le tagliatelle in abbondante acqua salata, aggiungete la panna liquida, sale e pepe qb.
Quando le tagliatelle sono pronte fatele saltare in padella con il sugo di funghi, castagne e panna.
Impiattate e servite con una spolverata di pepe bianco.
Firmato Simona B.
Vino: Per questo piatto suggeriamo un Franciacorta Satén o un Franciacorta Rosé ...
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